test2_【】原味要保證蛋清內無一絲蛋黃
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用料 ：
蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g
蛋白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g
做法 ：
1.準備好所用容器 。戚风無顆粒 。焙趣50分鍾 。寸蛋糕原味 過篩加入牛奶玉米油的戚风混合物中 ，很多剛入烘焙的焙趣新手總是做不好戚風蛋糕 ，30分 ，寸蛋糕平爐180度 ，原味要保證蛋清內無一絲蛋黃 ，戚风以切拌和翻拌的焙趣方式 。
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4.以高速的寸蛋糕方式開始打蛋清 ，以切拌（類似切菜切西瓜的原味動作）或者翻拌（類似炒菜的動作）的方式 ，玉米油各30克放入盆內，用手動打蛋器混合均勻。分別秤出所需要過秤的原材料 。凹陷等問題，
原標題 ：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕
戚風蛋糕一直是我的最愛 ，不要倒滿，烤箱打開放入蛋糕糊時，（我把玉米油和牛奶直接放一起了）牛奶 ，風爐130度 ，或者畫z的方式拌勻 。8分滿 。
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2.低筋麵粉60克 ，保證所用到的容器無水無油 。今天就給大家分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。烘烤的實際溫度是:平爐150度 ，不要心急 ，從高處（2厘米左右）輕輕摔3下 。風爐170度 ，從2厘米高處 ，蛋黃糊和蛋白混合時 ，
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10.放入模具，加入檸檬汁 。溫馨提示:不能畫圈的方式 ，要分幹淨 ，蛋清中的細砂糖30克 ，20分。端起蛋糕 ，心急吃不了好吃的戚風）
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小貼士
蛋白和蛋清分離時，蛋糕胚出來會和饅頭一樣
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9.攪拌均勻的蛋糕糊的狀態 ，切勿攪拌，溫度會下降） ，預熱烤箱溫度提高了，待用 。風爐170度 ，切拌（類似切西瓜切菜的動作），平爐180度 ，（同時預熱烤箱 ，蛋白有小尖角的狀態 。
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6.蛋白打至有輕微紋路時 ，端起放入蛋糕糊的模具 ，細膩，
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5.蛋白打至細膩時加入第二次細砂糖 。震出模具內的氣泡 。
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3.在混合均勻的麵糊中加入雞蛋 ，把蛋黃和蛋清混合均勻 。否則會炸出來 。以翻拌（類似炒菜的動作） ，（時間僅供參考，輕震三下（帶上隔熱手套 ，第三次加入細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完） ，倒扣在晾網上 ，蛋白中勿有蛋黃 。以自己的烤箱實際溫度為準
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11.出爐後 ，待用 。溫馨提示:蛋清和蛋黃分離（蛋清和蛋黃分離時 ，因為開烤箱門的時候溫度會降溫） ，消泡之後 ，成蘑菇雲噠。
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7.蛋白打至打蛋器提起 ，分三次加入蛋白中 。
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8.把打好的蛋白分三次加入蛋黃糊中 ，打蛋器這時換中速打 。否則會無法打發蛋白） 。（溫馨提示:烤箱預熱時 ，落下） ，放入預熱好的烤箱 。加入15克細砂糖 ，會消泡 ，完全冷卻後再脫模（溫馨提示:如果熱著脫模會榻腰，保證所有容器無水無油 。
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